2022 年 4 月 – 第 4 页 – 白酒包装设计

日本ripi烘焙坊空间设计

由fathom建筑设计公司设计的ripi烘培坊坐落在日本酒井，空间围绕着透明的理念建造。商店被设计成一个连续的空间，厨房和服务区间仅由钢和玻璃边框分开，可以完全打开连接两个空间。

除了ripi面包房的视觉透明度，fathom更注重空间感官上的透明度，保持厨房和服务区之间的空间平衡，确保两者不成为同一个空间。商店通过一个全玻璃的入口欢迎顾客进入店内，服务区墙壁、地板和柜台都是用混凝土建造的。整个空间内部大部分都是由无机材料构成，这些材料也可以在厨房设备中找到。厨房位于后面，有一个颜色不均匀的巨大遮光罩，表面用特殊的石灰漆刻字。

服务区以无机材料和颜色为主，而唯一的有机元素是中心弯曲的展示台、植物和人。与此同时，新鲜出炉的烤面包、手工面包和糕点的味道与无机空间形成对比，成为吸引顾客的中心点。

the service area is finished in mostly inorganic materials and colors, while the only organic elements are the curvy display in the center, the plants and humans. at the same time, the smell of freshly baked, artisan bread and pastries contrast the inorganic space, becoming the central point of attraction in the shop.

∇ 手绘图
项目名称：ripi
项目位置：日本广岛
项目类型：餐饮空间/面包店
完成时间：2019
设计公司：fathom
摄影：tatsuya tabii

2022年4月15日/通过： BDS

清酒/米酒/黄酒

白鶴純米大吟醸山田錦/白鶴錦

Art Director

色部義昭
Designer

色部義昭、植松晶子、本間洋史
Web Designer

澤田浩二
Photographer

阪野貴也
Producer

早坂康雄
Client

白鶴酒造

2022年4月5日/通过： BDS

餐酒空间

韩国坡州Steel Moment咖啡+面包店设计

Steel Momentn咖啡+面包店将立面的藤蔓和院子的花园景观引入室内，以各种运动分隔空间，让顾客从内部获得特殊体验。

在Assemble Project团队设计项目时，人们关心的是如何克服高层层高与核心之间的高度差。Assemble Project还关注了内部不常见的座位布置和空间构成。

Assemble Project直接从如何克服原有建筑的高楼层高度和水平差异的想法开始创造一个设计概念。为了有效解决层次差异，在空间的中心创造了不同层次的楼层，并创造了巨大的隔断，有意创造出各种运动。结果，计划了各种空间隔间。Assemble Project想用砖瓦和热轧钢板创造一个空间，在室内看起来像一个小型巴比伦花园。

∇ 平面图

2022年4月15日/通过： BDS

餐酒空间

北京汵奇Cenchi咖啡空间设计

啡、咖啡师、咖啡馆，会形成一次整体的体验过程。这个过程在每个咖啡馆会有所不同，在汵奇咖啡是“邀请客人走进吧台”。

我们把这个临街的小空间作为一个大吧台来进行布局：整个咖啡馆就是一个开放的大吧台。点单台、手冲咖啡吧台和意式咖啡吧台三个模块在中轴线上排开，所有的客座都处于吧台区域的内部。顾客唯有走进吧台的领域才能落座。三个吧台都是可以环绕的，像家里厨房的岛台一样，这也就打破了吧台的“内”与“外”，“正面”与“背面”的区分。

顾客在刚刚走进这个咖啡馆的时候会觉得布局有一点“陌生”。而一旦唤起了“到朋友家作客，在厨房的岛台旁边和主人一起边准备晚餐边聊天”的记忆之后，就会真正的放松下来。

落座之后看到咖啡师在身边近距离的操作，准备一杯咖啡，之后转身端到其面前的时候，会自然的拉近主客之间的距离感。甚至餐具清洗的操作台也在座位的附近，就像在家里的厨房一样随意。

在靠近门口的一侧是可以“喝一杯就走”的座位，配置了随手放杯子的小桌，在手冲咖啡吧台两侧有近距离观看咖啡师滴滤操作的吧椅，而在最里侧的一排座位所在的地面升高了40公分，这就使客人坐下之后的视线与意式吧台的咖啡师齐平，方便长时间的“边喝边聊”。

这个“邀请客人走进吧台”的想法来自于汵奇咖啡的两位主人对经营的一些设想：服务于周边社区的熟客，为咖啡爱好者提供聚会的场地，不定期的举办杯测会和分享活动等等。

白色瓷砖材料为汵奇咖啡带来了识别性。我们希望通过对瓷砖拼贴方式的设计减弱观看者对空间进行“风格化”归类的急迫感，转而关注材料的“趣味”。白色瓷砖由于它的经济性，在八九十年代城市建筑的外立面被广泛的使用，如今已经成为一种“有时代记忆的材料”。它的坚固性会带给人安全感。而在拼贴设计中，我们用长条形瓷砖做出“包边”，马赛克小瓷砖作为“芯材“，按照柔软的藤编家具的用材逻辑处理瓷砖这种坚硬的材料，使人产生”从未见过“却又”似曾相识“的印象。

场所和材料都是既熟悉又陌生的，而在这两端之间的感受，可以一边喝咖啡，一边玩味。

∇ 平面图

∇ 剖面图

项目信息

项目名称：汵奇咖啡
设计：空间站建筑师事务所
设计：2021年11月-2021年12月
施工完成：2021年12月-2022年3月
设计团队：汪铮、廖惠琴、许辉
项目地址：北京市东城区东四南大街
建筑面积：46.3平方米
摄影版权：空间站建筑师事务所
标识设计：DDL Tag
施工单位：北京金石桥建筑装饰工程有限公司
摄影：金伟琦

2022年4月6日/通过： BDS

餐酒空间

Zanpan 面包店品牌设计

2022年4月22日/通过： BDS

餐酒空间

神奈川PINOCCHIO面包店空间设计

皮诺曹PINOCCHIO的第二家面包店位于神奈川县横滨大口车站前。立面以烤面包的颜色表达，在车站广场上产生了强烈的存在感。生动的层次感和柔和的质感表现了面包的质地和颜色，在室内外蔓延。一扇巨大的玻璃推拉门突出了立面，让行人可以瞥见温暖的室内。室内空间，所有的元素都被最小化，通过使用木制架子环绕着空间，为游客提供了一种亲密感。该项目通过对材料和光线的使用，其外观可以从远处立即识别出来，并在空间中留下柔和的印象，使面包脱颖而出，创造出新的面包房形象。

The second store of PINOCCHIO, a bakery located in front of Oguchi Station in Yokohama, Kanagawa Prefecture. The facade, expressed by the color of a baked bread, provides a strong presence to the station square. Vivid gradient and soft textures that express the quality and color of the bread are spread both inside and outside the store. The interior space, where all elements were kept to minimum with iconic wood surrounding the space, offers a sense of intimacy to the visitors. An iconic appearance that can be recognized immediately from a distance and a space with soft impression through the materials and light, allows the bread to stand out, creating a new bakery image.